单选题：超氧化物歧化酶与催化底物自由基发生的反应是（　）。

题目分类：公共营养师四级
题目类型：单选题
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题目内容：

超氧化物歧化酶与催化底物自由基发生的反应是（　）。 A．物理反应
B．生物反应
C．歧化反应
D．化学反应

参考答案：

答案解析：

下列对水的需要量描述正确的是（　）。

下列对水的需要量描述正确的是（　）。A．与环境温度呈反相关 B．取决于人体的能量摄入量 C．与劳动强度呈反相关 D．取决于人体的失水量

分类：公共营养师四级题型：单选题

使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（　）。

使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（　）。A．食粉 B．臭粉 C．枧水 D．食用碱

分类：公共营养师四级题型：单选题

制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（　）的吸收。

制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（　）的吸收。A．钙、铁 B．维生素C C．水溶性维生素 D．蛋白质

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血浆和白细胞中维生素C浓度测定为目前评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标。（）

血浆和白细胞中维生素C浓度测定为目前评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标。（）

分类：公共营养师四级题型：单选题

维生素E具有抗肿瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。（）

维生素E具有抗肿瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。（）

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