题目内容：
超氧化物歧化酶与催化底物自由基发生的反应是（ ）。
A．物理反应 B．生物反应
C．歧化反应
D．化学反应
参考答案：
答案解析：
单选题：超氧化物歧化酶与催化底物自由基发生的反应是（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．生物反应
C．歧化反应
D．化学反应
B．生物反应
C．歧化反应
D．化学反应
下列对水的需要量描述正确的是（ ）。
下列对水的需要量描述正确的是（ ）。A．与环境温度呈反相关 B．取决于人体的能量摄入量 C．与劳动强度呈反相关 D．取决于人体的失水量
使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（ ）。
使肉料除韧要加进的食品添加剂不包括（ ）。A．食粉 B．臭粉 C．枧水 D．食用碱
制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（ ）的吸收。
制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（ ）的吸收。A．钙、 铁 B．维生素C C．水溶性维生素 D．蛋白质
血浆和白细胞中维生素C浓度测定为目前评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标。（ ）
血浆和白细胞中维生素C浓度测定为目前评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标。（ ）
维生素E具有抗肿瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。（ ）
维生素E具有抗肿瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。（ ）