单选：中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。

题目内容：

中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。
A．大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便
B．先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合
C．统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务
D．中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融

参考答案：

先予一定活动而又指向该活动的动力准备状态是（）

先予一定活动而又指向该活动的动力准备状态是（）单项选择题 A、态度B、定势C、迁移D、需要

分类：中级中式烹调师题型：单选

贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。A．叠在一起B．混合均匀C．排列均匀D．捆扎一起

分类：中级中式烹调师题型：单选

认为人的性本能是推动人的发展的最根本动因的学者是（）。单项选择题 A、弗洛伊德B、威尔逊C、格塞尔D、华生

分类：中级中式烹调师题型：单选

教育心理学的创始人是（）单项选择题 A、华生B、桑代克C、布鲁纳D、加涅

分类：中级中式烹调师题型：单选

造成个体认知过程方面的差异主要原因是其不同的（）。单项选择题 A、认知方式和认知途径B、认知方式和认知能力C、思维方式和智力水平D、智力水平和认知水平

分类：中级中式烹调师题型：单选