简答题：细菌性食物中毒

（　）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

维生素（　）缺乏可引起脚气病。

蔬菜水果的主要卫生问题包括（　）。

食物的质量，变量名称D2，变量长度为6位。（　　）

应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。