单选题：根据以下答案，回答题 A．S形曲线 B．钟形曲线 C．矩形双曲线 D．直线 E．平行线 变构酶的动力学曲线是（　　）。

下列关于酶抑制剂的说法中，哪项正确（　　）。 A．凡能降低酶活性的任何物质，都可称为抑制剂 B．抑制剂作用的实质是使蛋白质变性 C．一切变性剂都可叫做抑制剂 D

有关酶活性测定的反应体系的叙述，正确的是（　　）。 A．底物浓度达到Km即可 B．反应时间须在120分钟以上 C．反应体系中不应该用缓冲溶液 D．反应温度一般为

脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致（　　）。 A．胆碱 B．硫胺素 C．乙醇胺 D．丝氨酸 E．维生素A

具有四级结构的蛋白质特征是（　　）。 A．分子中必定含有辅基 B．两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成 C．每条多肽链都具有独特的

下列有关氨基酸的叙述，哪项不正确（　　）。 A．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 B．酪氨酸和丝氨酸含羟基 C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸