一些成年人体内(  )活性过低,大量食用乳及乳制品可能引起乳糖不耐受的发生。

一些成年人体内(  )活性过低,大量食用乳及乳制品可能引起乳糖不耐受的发生。 A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.糖苷酶 D.乳糖酶

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对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为(  )。

对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为(  )。 A.硬脂酸和花生四烯酸 B.花生四烯酸和软脂酸 C.二十二碳六烯酸和软脂酸 D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸

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粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是(  )。

粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是(  )。 A.钙 B.铁 C.锌 D.铜

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维生素D的活化形式是(  )。

维生素D的活化形式是(  )。A.7-脱氢胆固醇 B.1-羟基维生素D3 C.25-羟基维生素D3 D.1,25-羟基维生素D3

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挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。(  )

挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。(  )

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