题目内容：
通过测定食物中单个（ ）的含量可获得总脂肪的含量。 
参考答案：
答案解析：
单选题：通过测定食物中单个（ ）的含量可获得总脂肪的含量。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
某食堂每天就餐平均人数为200人。年龄为25～59岁。试编制该食堂一日食谱，某单位人员组成如表4～9所示。
某食堂每天就餐平均人数为200人。年龄为25～59岁。试编制该食堂一日食谱，某单位人员组成如表4～9所示。
已知一5岁男孩一日食谱如表4-2所示。请你对该食谱进行能量比例分析并提出修改意见。
已知一5岁男孩一日食谱如表4-2所示。请你对该食谱进行能量比例分析并提出修改意见。
进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（ ）内容。
进行食谱营养评价时，应参照食物成分表初步核算该食谱提供的（ ）内容。
为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。
为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。
作用机制是通过断裂痰液中黏蛋白的二硫键，从而降低痰液黏滞性的药物有（ ）
作用机制是通过断裂痰液中黏蛋白的二硫键，从而降低痰液黏滞性的药物有（ ）