单选：（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。

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题目内容：
（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。
A．网状蛋白
B．弹性蛋白
C．胶原蛋白
D．明胶蛋白
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依靠技术进步、改善生产要素的质量以及提高劳动效率和生产效率来扩大生产的规模的再生产是（　）。

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分类：食品科学技术  题型：单选
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分类：食品科学技术  题型：单选
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分类：食品科学技术  题型：单选
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