单选题:蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水。其原理

  • 题目分类:行政能力
  • 题目类型:单选题
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题目内容:
蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水。其原理是(  )。 A. 真空环境的温度极低,可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华
B. 真空环境的温度很高,可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体
C. 真空环境的空气疏密程度很小,可快速提高蔬菜中水分子的运动速率
D. 真空环境的大气压力很低,大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分快速从液体变为气体
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很多人可能没听过“单宁”这个词,但是一定体验过它产生的“涩味”。红葡萄酒、茶、柿子、石榴、蓝莓、坚果------大凡来自植物尝起来涩的东西,基本上就是它在作怪。

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