题目内容：
食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。（ ）答案解析：
判断题：食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。（ ）
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：判断题
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食品的营养声称包括__________。
食品的营养声称包括__________。A．含量声称 B．功能声称 C．属性声称 D．比较声称 E．健康声称
婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。
婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。A．蛋黄 B．强化铁的配方奶粉 C．米粉 D．肝泥 E．动物血
在个体健康因素评价中评价年龄>增长年龄>实际年龄时，属于自创性危险因素型。（ ）
在个体健康因素评价中评价年龄>增长年龄>实际年龄时，属于自创性危险因素型。（ ）
检查发现1名16岁的男学生有甲状腺肿大，可判断该学生存在碘缺乏。（ ）
检查发现1名16岁的男学生有甲状腺肿大，可判断该学生存在碘缺乏。（ ）
企业经营活动中的授权、签发、核准、执行和记录等工作步骤必须由相对独立的人员或部门分别实施或执行，是工作分析中（ ）的要
企业经营活动中的授权、签发、核准、执行和记录等工作步骤必须由相对独立的人员或部门分别实施或执行，是工作分析中（ ）的要求。A．专业分工原则 B．协调费用最小原