题目内容：
小麦中的麦胶蛋白属于（ ）。
A．完全蛋白 B．半完全蛋白
C．不完全蛋白
D．球状蛋白
参考答案：
答案解析：
单选题：小麦中的麦胶蛋白属于（ ）。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：单选题
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B．半完全蛋白
C．不完全蛋白
D．球状蛋白
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