单选：中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。A．大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便B．先进的北方文化南移，大批的北方名厨

题目内容：
中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。
A．大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便
B．先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合
C．统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务
D．中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融
参考答案：

防水砂浆需要有（）A．一定强度、粘结力B．良好渗透性C．良好流动性D．适合大小不同缝隙充填

防水砂浆需要有（）A．一定强度、粘结力B．良好渗透性C．良好流动性D．适合大小不同缝隙充填

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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隧道洞内导线布设，视线应离建筑物、支撑及其它设备一定距离，一般不小于（）。A．0.2mB．0.5mC．0.8m

隧道洞内导线布设，视线应离建筑物、支撑及其它设备一定距离，一般不小于（）。A．0.2mB．0.5mC．0.8m

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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函件退回时（除保价信函外），应粘贴（），批明原因。A．改退批条B．再投邮件批条C．邮件转退批条D．再投签条

函件退回时（除保价信函外），应粘贴（），批明原因。A．改退批条B．再投邮件批条C．邮件转退批条D．再投签条

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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马家窑文化中，（）文化是比较发达的。A．铁器B．青铜器C．彩陶D．瓷器

马家窑文化中，（）文化是比较发达的。A．铁器B．青铜器C．彩陶D．瓷器

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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（）退回时，不贴改退批条，直接在邮件封面上批注并送交主管人员检查盖章后予以退回。A．挂号信函B．平常信函C．保价信函D．挂号印刷品

（）退回时，不贴改退批条，直接在邮件封面上批注并送交主管人员检查盖章后予以退回。A．挂号信函B．平常信函C．保价信函D．挂号印刷品

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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