单选题：评价维生素B12实验室指标正确的是（　）。

题目内容：

评价维生素B12实验室指标正确的是（　）。 A．血清全结合咕啉
B．红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
C．尿中维生素B12的排出量
D．尿中维生素B12与肌酐的比值

参考答案：

答案解析：

下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（　）。

下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（　）。A．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高 B．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近

分类：公共营养师四级题型：单选题

脂类的主要成分是（　）。A．脂肪和甘油三脂 B．甘油三脂和类脂 C．脂肪和类脂 D．磷脂和固醇酯。

分类：公共营养师四级题型：单选题

下列食物中可直接被肠粘膜细胞吸收的膳食铁是（　）。A．大米 B．馒头 C．白菜 D．鱼肉

分类：公共营养师四级题型：单选题

锌的生理功能不包括（　）。A．许多酶的组成部分 B．维持心肌的正常功能 C．促进生长发育 D．促进食欲

分类：公共营养师四级题型：单选题

描述碳水化合物的代谢正确的是（　）。A．葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸 B．果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖 C．葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸 D

分类：公共营养师四级题型：单选题