单选题：交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（　　）。

题目内容：

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（　　）。 A．食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B．生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C．屠宰过程中造成的肉类食品污染
D．餐具未严格消毒造成的食品污染

参考答案：

答案解析：

储留氮吸收氮× 100表示的是（　　）。

储留氮吸收氮× 100表示的是（　　）。 A．蛋白质真消化率 B．蛋白质表观消化率 C．蛋白质功效比值 D．蛋白质生物价

分类：公共营养师二级题型：单选题

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以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（　　）。 A．UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和 B．这个量对一般

分类：公共营养师二级题型：单选题

以下引起新生儿低出生体重的因素不包括（　　）。 A．孕前母体体重和身高不够 B．孕期体重增重不够 C．孕期贫血 D．母体孕期蛋白质一能量营养过剩

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