填空题：腌制是用（）、（）、（）、（）及其他辅料对原料肉进行处理的工艺。

追索权行使地－般程序包括（）。（票据法）A．发出追索通知B．确定追索对象C．请求清偿金额D．受领清偿金

按照《中国银行业实施新资本协议指导意见》，城市商业银行可以从（）后提出实施新资本协议的申请，申请和批准程序与新资本协议银行相同。A．2008年B．2010年C．2011年D．2015年

协定存款利率按（）利率计付利息。A．存入日B．支取日C．到期日D．中国人民银行确定

土豆酶促褐变的主要底物是（）。A．酪氨酸B．色氨酸C．绿原酸D．亮氨酸

试述烹调对蔬菜的影响。