单选：在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的

题目内容：
在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。
A．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力
B．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力
C．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力
D．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力
参考答案：

电梯使用单位的安全责任有（）A．配备电梯专职安全员B．根据产品特点和公共场所安全需要，配备电梯司机C．对存在严重

电梯使用单位的安全责任有（）A．配备电梯专职安全员B．根据产品特点和公共场所安全需要，配备电梯司机C．对存在严重故障，继续使用有可能发生事故的电梯，立即停止使用，并及时组织整改D．A．B．C

分类：食品科学技术  题型：单选
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在大气污染控制中，受到普遍重视的二次污染物主要有（）和（）等。

在大气污染控制中，受到普遍重视的二次污染物主要有（）和（）等。

分类：食品科学技术  题型：单选
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阈电位是指（）A．细胞发生反应的最适刺激B．Na+通道开放的膜电位值C．正反馈Na+内流的临界膜电位D．正反馈K

阈电位是指（）A．细胞发生反应的最适刺激B．Na+通道开放的膜电位值C．正反馈Na+内流的临界膜电位D．正反馈K外流的临界膜电位E．Na+通道开始关闭的膜电位值

分类：食品科学技术  题型：单选
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糖皮质激素对血细胞数目的影响是（）A．红细胞增多B．淋巴细胞增多C．血小板减小D．中性粒细胞减少E．嗜酸性粒细胞

糖皮质激素对血细胞数目的影响是（）A．红细胞增多B．淋巴细胞增多C．血小板减小D．中性粒细胞减少E．嗜酸性粒细胞增加

分类：食品科学技术  题型：单选
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下列哪些选项不能证明地球是圆的？A．同一时刻不同地区相同杆子的影子长度不同B．月全食时的阴影是圆形的C．太阳东升

下列哪些选项不能证明地球是圆的？A．同一时刻不同地区相同杆子的影子长度不同B．月全食时的阴影是圆形的C．太阳东升西落D．帆船驶向岸边时，岸上的人总是先看到桅杆

分类：食品科学技术  题型：单选
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