题目内容：
制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成份是（ ）
A.维生素A B.B族维生素 C.维生素D D.蛋白 E.无机盐
参考答案：
选择题：制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成份是（ ）A.维生素A B.B族维生素 C.维生素D D.蛋白 E.无机盐
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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对大豆营养特点不正确的描述（ ）A.大豆蛋白是最好的植物蛋白 B.大豆蛋白富含蛋氨酸 C.大豆脂肪含丰富的亚油酸 D.大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素 E.大豆
对大豆营养特点不正确的描述（ ）A.大豆蛋白是最好的植物蛋白 B.大豆蛋白富含蛋氨酸 C.大豆脂肪含丰富的亚油酸 D.大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素 E.大豆
蔬果中含量较低的是（ ）A.水份 B.矿物质 C.脂肪 D.粗纤维 E.维生素
蔬果中含量较低的是（ ）A.水份 B.矿物质 C.脂肪 D.粗纤维 E.维生素
2013年1月，巴塞尔委员会发布了《有效风险数据加总和风险报告原则》，要求风险报告要具有()，并满足报告频率和分发的要求。A.及时性 B.准确性 C.综合性 D
2013年1月，巴塞尔委员会发布了《有效风险数据加总和风险报告原则》，要求风险报告要具有()，并满足报告频率和分发的要求。A.及时性 B.准确性 C.综合性 D
食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（ ）A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 C.对人体安全无害 D.作为伪造的手段 E.不得加入食品添加剂
食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（ ）A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 C.对人体安全无害 D.作为伪造的手段 E.不得加入食品添加剂
几乎不能通过乳腺输送到乳汁中的是（ ）A.钙 B.铁 C.叶酸 D.碘 E.硒
几乎不能通过乳腺输送到乳汁中的是（ ）A.钙 B.铁 C.叶酸 D.碘 E.硒