菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来,虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等提供了一般的科学原理和原则,但如何去实现,还要靠具体 菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来,虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等提供了一般的科学原理和原则,但如何去实现,还要靠具体的刀工技术来完成。A.正确B.错误 分类:集控值班员考试 题型:问答题,简答题 查看答案
诗词中以美女自比,使自己的妆容保持美好,代表对于美好品格的追求。这是延袭了()的传统。 诗词中以美女自比,使自己的妆容保持美好,代表对于美好品格的追求。这是延袭了()的传统。A.诗经B.屈原C.乐府D.温庭钧 分类:集控值班员考试 题型:问答题,简答题 查看答案