题目内容：
最常见的变性作用是蛋白质的加热凝固现象，被称为（）。A．热变性
B．有机溶剂对蛋白质的变性作用
C．酸碱对蛋白质的变性作用
D．强大压力
参考答案：
单选：最常见的变性作用是蛋白质的加热凝固现象，被称为（）。A．热变性B．有机溶剂对蛋白质的变性作用C．酸碱对蛋白质的变
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．热变性
B．有机溶剂对蛋白质的变性作用
C．酸碱对蛋白质的变性作用
D．强大压力
A．热变性
B．有机溶剂对蛋白质的变性作用
C．酸碱对蛋白质的变性作用
D．强大压力
鱼香味的口味特点是（）甜、香兼有。A．咸B．酸C．辣D．以上都是
鱼香味的口味特点是（）甜、香兼有。A．咸B．酸C．辣D．以上都是
下列作家中是高邮（今江苏扬州）人的为（）。A．纳兰性德B．晏殊C．秦观D．辛弃疾
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主旋律作品观点未必极端，标题未必惹眼球，但她给人心灵的________是不可替代的。她是社会________时的
主旋律作品观点未必极端，标题未必惹眼球，但她给人心灵的________是不可替代的。她是社会________时的一碗清水，是经济火热、思维骚动时的一丝________，构成一个生机社会无形的
《安全生产法》规定的安全生产管理方针是（）A．安全第一、预防为主、综合治理B．安全为了生产，生产必须安全C．安全
《安全生产法》规定的安全生产管理方针是（）A．安全第一、预防为主、综合治理B．安全为了生产，生产必须安全C．安全生产、人人有责
血吸虫在发育过程中，对人体危害最大的是（）？A．尾蚴B．虫卵C．成虫D．毛蚴
血吸虫在发育过程中，对人体危害最大的是（）？A．尾蚴B．虫卵C．成虫D．毛蚴