题目内容：
简答兽类原料的组织结构特点。
参考答案：
问答题,简答题：简答兽类原料的组织结构特点。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：问答题,简答题
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什么是味的抑制现象？
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脊椎动物最主要的特征是具有高度发达和集中的神经系统。
脊椎动物最主要的特征是具有高度发达和集中的神经系统。A．正确B．错误
注意的品质包括（）
注意的品质包括（）多项选择题 A、注意的稳定性B、注意的起伏性C、注意的范围D、注意的分配E、注意的转移
高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。
高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。A．沸腾B．滚动C．翻滚D．平静
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“学高为师”，“良师必须是学者”，强调哪一类知识对教师专业发展的重要性?（）单项选择题 A、本体性知识B、条件性知识C、实践性知识D、文化知识