题目内容：
豆类中蛋白质含量最高的是（ ）
A．绿豆 B．赤小豆
C．豌豆
D．大豆
参考答案：
答案解析：
单选题：豆类中蛋白质含量最高的是（ ）
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．赤小豆
C．豌豆
D．大豆
B．赤小豆
C．豌豆
D．大豆
谷类蛋白质氨基酸组成中（ ）含量相对较低。
谷类蛋白质氨基酸组成中（ ）含量相对较低。A．色氨酸 B．半胱氨酸 C．丝氨酸 D．赖氨酸
植物性食物中以烟酰胺为主，动物性食物中以烟酸为主。
植物性食物中以烟酰胺为主，动物性食物中以烟酸为主。
维生素C在人体的（ ）过程中体现了参与羟化反应的生理功能
维生素C在人体的（ ）过程中体现了参与羟化反应的生理功能A．胶原合成 B．促进抗体形成 C．胆固醇转化为胆汁酸 D．药物或毒物的解毒
促进非血红素铁吸收的因素（ ）
促进非血红素铁吸收的因素（ ）A．蛋白质与“肉因子” B．维生素C C．核黄素 D．草酸盐
以下不能用水扑灭火情的情况是（ ）。
以下不能用水扑灭火情的情况是（ ）。 A．金属钾、钙等物质着火 B．轻于水的物质着火 C．金属结构房屋 D．咖啡馆 E．浓硫酸仓库着火