题目内容：
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。A．味的对比
B．味的转换
C．味的相乘
D．味的消杀
参考答案：
单选：在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．味的对比
B．味的转换
C．味的相乘
D．味的消杀
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