单选题：蔬菜急火快炒的主要目的是（　　）。

题目内容：

蔬菜急火快炒的主要目的是（　　）。 A．防止蔬菜中微量元素的流失
B．减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C．减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D．防止蔬菜感官性状变差

参考答案：

答案解析：

木糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于（　　）。

木糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于（　　）。A．肾病 B．肝炎 C．糖尿病 D．胃溃疡

分类：公共营养师四级题型：单选题

我国第一个膳食指南是（　　）年制定的。A．1982 B．1985 C．1989 D．1993

分类：公共营养师四级题型：单选题

食品的污染按其性质可分为生物性、（　　）和物理性污染。A．细菌污染 B．食品添加剂污染 C．化学性污染 D．有毒重金属污染

分类：公共营养师四级题型：单选题

对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（　　）进行。A．《新资源食品管理办法》 B．《食品安全性毒理学评价程序和方法》 C．《保健食品管理办法》 D．《中华人民

分类：公共营养师四级题型：单选题

为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（　　）次海产品。A．4 B．3 C．2 D．1

分类：公共营养师四级题型：单选题