题目内容：
筹划菜单要注意掌握客人意图、突出特色、合理定价、（）、注意厨房技术力量、保证菜点数量和质量。A．突出服务
B．突出菜名
C．突出季节
D．突出卫生
参考答案：
单选：筹划菜单要注意掌握客人意图、突出特色、合理定价、（）、注意厨房技术力量、保证菜点数量和质量。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．突出服务
B．突出菜名
C．突出季节
D．突出卫生
A．突出服务
B．突出菜名
C．突出季节
D．突出卫生
（）段誉从无量山中得到的卷帛是被何人撕烂的？
（）段誉从无量山中得到的卷帛是被何人撕烂的？A．木婉清B．南海鳄神C．刀白凤D．以上均错
确认为爆炸物扣后，要对附近区域进行全面搜寻，以消除（）。
确认为爆炸物扣后，要对附近区域进行全面搜寻，以消除（）。A．影响B．犯罪C．隐患D．爆炸
（）的大小反映了截面上某点内力的强弱程度。
（）的大小反映了截面上某点内力的强弱程度。A．应力B．应变C．强度D．内力
“知过必改，得能莫忘，罔谈彼短，靡恃己长。”此句出自：（）
“知过必改，得能莫忘，罔谈彼短，靡恃己长。”此句出自：（）A．《老子》B．《大学》C．《千字文》D．《诗经》
企业采用销售百分比法估计企业未来的融资需求时，下列式子中不正确的是（ ）。
企业采用销售百分比法估计企业未来的融资需求时，下列式子中不正确的是（ ）。A．融资总需求＝预计净经营资产合计-基期净经营资产合计B．融资总需求＝可动用的金融资产＋增加的股本＋增加的留存收益＋增加的金融借款C．外部融资额＝增加的净负债＋增加的股本D．外部融资额＝融资总需求－可动用的金融资产－增加的留存收益