胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是(  )。

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将肌细胞膜的电变化和肌细胞内的收缩过程耦联起来的关键部位是 (  )

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以方便面为例,简述食品分析计划的制订过程。

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粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。(  )

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