多选题：下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（　）。

题目分类：基础知识
题目类型：多选题
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题目内容：

下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（　）。 A．蛋黄中的胆固醇含量很高
B．蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C．大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D．蛋类可以无限量食用
E．每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

参考答案：

答案解析：

如婴幼儿哭闹无法进行体重测量时可采用（　）进行测量。

如婴幼儿哭闹无法进行体重测量时可采用（　）进行测量。

分类：基础知识题型：多选题

皮褶厚度大于40mm是女性肥胖的界限。（　）

皮褶厚度大于40mm是女性肥胖的界限。（　）

分类：基础知识题型：多选题

下列食物中，属于油脂类坚果的有（　）。

下列食物中，属于油脂类坚果的有（　）。 A．松子 B．核桃 C．莲子 D．腰果 E．银杏

分类：基础知识题型：多选题

营养状况综合评价必须结合（　）的检验来进行。

营养状况综合评价必须结合（　）的检验来进行。

分类：基础知识题型：多选题

大豆豆皮中（　）含量最高。

大豆豆皮中（　）含量最高。

分类：基础知识题型：多选题