简答题：广东菜源自于中国最南部的省份——广东省。广东菜有着悠久的历史，是中国“八大菜系”之一，在国内外享有盛誉。广东菜的烹调方法

广东菜源自于中国最南部的省份——广东省。广东菜有着悠久的历史，是中国“八大菜系”之一，在国内外享有盛誉。广东菜的烹调方法世界知名，所有的材料都是当天从市场新鲜运来，并且只在享用前以简单调料烹制，因此食物都得以保留鲜味。广东厨师也注重于菜肴的艺术感。广东人热衷于尝试各种不同的肉类和蔬菜。中国北方人常说，广东人吃天上飞的，除了飞机；吃地上爬的，除了火车；水里游的，除了船儿。尽管这一陈述很不属实。但广东菜确实是菜品丰富的中国菜系之一(Chinese Cuisine with big varieties of foods)。