选择题：基础知识判断食物中的营养素在消化道内并非100%吸收,一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为92%,脂肪为95%,蛋白质为98%。()

基础知识判断维生素A、维生素B、维生素E和维生素K都属于脂溶性维生素。()

基础知识判断基础代谢是指维持生命的最低能量消耗,即人体在安静而恒温条件下(18－25℃),禁食12小时后,清晨静卧、放松而又清醒的状态下,不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。()

基础知识判断1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡,1克脂肪在体内氧化实际产生能量为9千卡,1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。()

基础知识判断用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。()

基础知识判断1千卡等于0.239千焦耳。()