题目内容：
EAA
参考答案：
名词解释：EAA
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：名词解释
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在教育心理学看来，（）不仅是课堂管理研究的主要范畴，也是学习过程研究和教学设计研究所不能忽视的重要内容。
在教育心理学看来，（）不仅是课堂管理研究的主要范畴，也是学习过程研究和教学设计研究所不能忽视的重要内容。单项选择题 A、教学内容B、教学媒体C、教学环境D、评价反思过程
采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为（），相对湿度为（），风速（）的空气，冻结终温为（）。
采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为（），相对湿度为（），风速（）的空气，冻结终温为（）。
辅料
辅料
按税率与课税对象的变动关系分类，税率分为（ ）。
按税率与课税对象的变动关系分类，税率分为（ ）。
（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。
（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。A．网状蛋白B．弹性蛋白C．胶原蛋白D．明胶蛋白