题目内容：
多数水溶性蛋白质受热后都会产生凝固作用。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：多数水溶性蛋白质受热后都会产生凝固作用。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
平衡膳食中动物类和豆类食物应占膳食总量的（）。
平衡膳食中动物类和豆类食物应占膳食总量的（）。A．35%B．30%C．16%D．25%
煤尘爆炸的上限浓度为（）g/m3。
煤尘爆炸的上限浓度为（）g/m3。A．1150～1250B．1500～2000C．1600～1800D．2500～3000
()为了改变原演出本中李玉和一家三代平分秋色的状况，大力给李玉和扩戏，全剧始终由他牵着鸠山的鼻子转
()为了改变原演出本中李玉和一家三代平分秋色的状况，大力给李玉和扩戏，全剧始终由他牵着鸠山的鼻子转
下列关于“山西作为国家资源型经济转型综合配套改革试验区”表述不正确的是（）。
下列关于“山西作为国家资源型经济转型综合配套改革试验区”表述不正确的是（）。A．我省推动转型跨越发展的重大机遇B．我省推动转型跨越发展的重要抓手C．国家在我省实施的重大政策试点D．我国第二个全省域.全方位.系统性的综合改革试验区
酒黄疸，其脉浮者（），沉弦者（）。
酒黄疸，其脉浮者（），沉弦者（）。