选择题：“鸟卵的结构，是某版本生物学教材八年级下册第七单元第一章第四节的内容，根据课程标准的要求，学生应能够说出鸟卵的基本结构名称与功能。为了更好地使学生观察和理解鸟卵

“鸟卵的结构，是某版本生物学教材八年级下册第七单元第一章第四节的内容，根据课程标准的要求，学生应能够说出鸟卵的基本结构名称与功能。为了更好地使学生观察和理解鸟卵的结构与功能，教师为学生准备了新鲜的鸡蛋、烧杯、热水、小镊子、解剖盘、解剖针、培养皿、放大镜等，指导学生以小组为单位观察鸟卵的结构。”

要求：

（1）根据本节课的教学目标，设计观察实验的教学过程。

（2）画出鸟卵的结构简图，标明每部分的名称并说明每部分的作用。