题目内容：
用生碱水泡发干料，碱水的浓度以（）为宜。A．5%
B．10%
C．12%
D．15%
参考答案：
单选：用生碱水泡发干料，碱水的浓度以（）为宜。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．5%
B．10%
C．12%
D．15%
A．5%
B．10%
C．12%
D．15%
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