判断题：淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能"分散"，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。

题目内容：

淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能"分散"，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。
A．正确
B．错误

参考答案：

为什么化学肥料不能与细菌性肥料混用？

分类：中级中式烹调师题型：判断题

特殊管理药品是（）A．麻醉药品、精神药品、戒毒药品、放射性药品B．麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品C．麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、注射药品D．麻醉药品、生化药品、医疗用毒性药品、放射性药品E．麻醉药品、生物药品、医疗用毒性药品、放射性药品

分类：中级中式烹调师题型：判断题

分类：中级中式烹调师题型：判断题

实施可持续发展战略必须正确处理经济发展与（）的关系。A．政治体制改革B．中国特色社会主义文化建设C．社会主义市场经济的发展D．人口、资源、生态环境

分类：中级中式烹调师题型：判断题

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