题目内容：
下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（ ）。
A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
参考答案：
答案解析：
选择题：下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
影响GI的因素有（ ）。
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下列属于个人健康档案基本资料的是（ ）。
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头脑风暴法应包括的角色有__________。
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人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）。
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食品热处理最常用的温度是（ ）℃。
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