题目内容：
要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
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