题目内容：
亚硝酸盐食物中毒的机理是（ ）。 A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
参考答案：
答案解析：
单选题：亚硝酸盐食物中毒的机理是（ ）。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：单选题
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亚硝酸盐食物中毒的机理是（ ）。 A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
亚硝酸盐食物中毒的机理是（ ）。 A．巯基酶失活
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