题目内容：
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。A．食用价值
B．营养价值
C．营养搭配
D．营养理论
参考答案：
单选：烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．食用价值
B．营养价值
C．营养搭配
D．营养理论
A．食用价值
B．营养价值
C．营养搭配
D．营养理论
语言
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