题目内容：
肴肉
参考答案：
名词解释：肴肉
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：名词解释
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畜肉肉色测定时，取胸腰椎接合处（）的横断面。若测定全胴体肉色则需加测（）、臀中肌、半膜肌和半腱肌。
畜肉肉色测定时，取胸腰椎接合处（）的横断面。若测定全胴体肉色则需加测（）、臀中肌、半膜肌和半腱肌。
技能可分为操作技能和心智技能两大类，以下属于操作技能的是（ ）。
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阀控式密封蓄电池设备宜放置在有空调的机房内，机房温度不宜超过（）C。
阀控式密封蓄电池设备宜放置在有空调的机房内，机房温度不宜超过（）C。A．20B．30C．25D．35