题目内容：
把食品进行适当时间的升温处理，可使酶失去活性，防止褐变。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：把食品进行适当时间的升温处理，可使酶失去活性，防止褐变。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
武术是以攻防技击为主要内容、以（）和（）为运动形式、注重内外兼修的民族传统体育项目。
武术是以攻防技击为主要内容、以（）和（）为运动形式、注重内外兼修的民族传统体育项目。
写出二十四气节
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《三岔口》最能表现中国戏曲的：
《三岔口》最能表现中国戏曲的：A．抒情性B．思想性C．虚拟性
音乐课程教学的过程与方法主要包括体验、模仿、（）、合作和综合五个方面。
音乐课程教学的过程与方法主要包括体验、模仿、（）、合作和综合五个方面。A．体会B．探究C．创造D．联想
下列关于辅酶或辅基的叙述，错误的是（）
下列关于辅酶或辅基的叙述，错误的是（）A．属于结合酶类的酶分子组成中才含有辅酶或辅基B．维生素B族多参与辅酶或辅基的组成C．辅酶或辅基直接参加酶促反应D．一种辅酶或辅基只能与一种酶蛋白结合成一种全酶E．辅酶与辅基都是酶的辅助因子