题目内容：
油炸初步熟处理对多种营养素有损害，特别是对（ ）有较大损害。
A．水溶性维生素 B．脂溶性维生素
C．脂肪
D．蛋白质
参考答案：
答案解析：
单选题：油炸初步熟处理对多种营养素有损害，特别是对（ ）有较大损害。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．脂溶性维生素
C．脂肪
D．蛋白质
B．脂溶性维生素
C．脂肪
D．蛋白质
蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。
蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。A．能量摄入不足 B．蛋白质摄入不足 C．脂肪摄入不足 D．维生素摄入不足
该线路车辆的计划车容量定额应为（ ）车。
该线路车辆的计划车容量定额应为（ ）车。A．50 B．55 C．60 D．66
六月份车吨月产量为（ ）吨公里。
六月份车吨月产量为（ ）吨公里。A．2000 B．3000 C．4000 D．3500
公路客运的主要方式有（ ）。
公路客运的主要方式有（ ）。A．班车客运、包车客运和旅游客运 B．班车客运、旅游客运 C．班车客运和包车客运 D．特快客运和普快客运
道路旅客运输合同的主要表现形式是（ ）。
道路旅客运输合同的主要表现形式是（ ）。A．客运量 B．车票 C．行包托运单 D．旅客运送计划表