单选：烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。A．80～110℃

题目内容：
烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。
A．80～110℃
B．110～170℃
C．170～190℃
D．190～240℃
参考答案：

教育行政诉讼作为教育行政法律救济手段，其特点是（　　）A．主管恒定B．诉讼专属C．被告举证D．不得调解

教育行政诉讼作为教育行政法律救济手段，其特点是（　　）A．主管恒定B．诉讼专属C．被告举证D．不得调解

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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朝中央一级的机构，主要是由中书省、（）和御史台组成的。

朝中央一级的机构，主要是由中书省、（）和御史台组成的。

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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电阻系数也称电阻率，它指某种导体做成长1m，横截面积1m㎡的导体，在温度20℃时的电阻值。A．正确B．错误

电阻系数也称电阻率，它指某种导体做成长1m，横截面积1m㎡的导体，在温度20℃时的电阻值。A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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冷空气浴的温度为（）.A．4℃~15℃B．C．10℃~15℃C．B．6℃~15℃D．12℃~15℃

冷空气浴的温度为（）.A．4℃~15℃B．C．10℃~15℃C．B．6℃~15℃D．12℃~15℃

分类：中级中式烹调师  题型：单选
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