题目内容：
笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。A．正确B．错误
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜（）的方法。A．油发B．冷水发C．热水发D．浸发
含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜（）的方法。A．油发B．冷水发C．热水发D．浸发
企业一般按照分级编制、逐级汇总的方式，采用自下而上的流程编制预算。
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流媒体数据流具有三个特点：（）。
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MPEG-2解码器
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幼い頃からの家庭での礼儀作法の（）は大事である。A．とがめB．たるみC．しつけD．さえずり
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