蛋白质的互补作用是指(  )。

蛋白质的互补作用是指(  )。 A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用 B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用 C.几种营养价值较

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“水俣病”是典型的慢性有机汞中毒。(  )

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牛奶营养价值较高,是钙的良好膳食来源。(  )

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巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。(  )

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