题目内容：
[背景资料]某投资管理公司在城区开发一住宅小区。某二级总承包资质的施工企业中标，并签定了施工合同。
项目负责人根据施工组织总设计组织项目部编制了单位工程施工组织设计，其中包括施工现场平面布置等。编制完成后报总监理工程师审批，总监理工程师认为程序不妥，要求整改。
因为施工现场用电设备较多，项目部安排一名电气工程技术人员编制《临时用电组织设计》明确规定施工现场采用TN-S接零保护供电系统。
按照总平面图的规划，在施工的现场东南角设置变压器。为了节约成本，采购人员选择了自耦变压器，运至施工现场后遭到监理的反对。
在施工过程中，一钢筋工在操作钢筋弯曲机过程中发生意外，导致触电身亡；事后在事故调查中发现是由于该设备内部线圈破损导致设备外壳带电，钢筋工操作时触电。
时值夏季，现场多名工人，发生腹泻以致脱水，经送医诊断，为食物中毒，后经治疗康复。施工现场发生该事件引起了项目部的重视，随即组织人员对现场的卫生防疫进行检查管理，重点检查了生活区的食堂。
问题：
1．施工总平面图的设计内容有哪些?监理为何认为程序不妥?
2．监理反对使用自耦变压器是否合理是什么，并说明理由。
3．该次触电事故的等级是几级?参照TN-S系统要求，分析此次触电事故的间接原因。
4．对施工现场食堂的炊事人员有哪些要求?施工作业人员如发生法定传染病应如何处理?
参考答案：
答案解析：