题目内容：
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。A．食用价值
B．营养价值
C．营养搭配
D．营养理论
参考答案：
单选：烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．食用价值
B．营养价值
C．营养搭配
D．营养理论
A．食用价值
B．营养价值
C．营养搭配
D．营养理论
我国新建的海南航天发射场位于海南省（）市。
我国新建的海南航天发射场位于海南省（）市。A．西昌B．海口C．文昌D．三亚
（）是根据设计壁厚并综合考虑腐蚀裕度、材料及制造等因素，由设计图样规定的气瓶壁厚。
（）是根据设计壁厚并综合考虑腐蚀裕度、材料及制造等因素，由设计图样规定的气瓶壁厚。
一般情况下，畅流时垂线（）流速最大，河底流速为零，总体垂线流速分布呈一定形状的曲线。
一般情况下，畅流时垂线（）流速最大，河底流速为零，总体垂线流速分布呈一定形状的曲线。A．水面B．平均水深处C．相对水深0.2D．相对水深0.8
办理货币存取款业务的金融机构，是指我国目前所有的金融机构。
办理货币存取款业务的金融机构，是指我国目前所有的金融机构。A．正确B．错误
第五套人民币纸币100元有胶印缩微文字为（）。
第五套人民币纸币100元有胶印缩微文字为（）。A．100B．RMBC．RMB100D．人民币