题目内容:
以下食品化学知识的叙述不正确的是( )。
A: 食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂 B: 新鲜蔬菜做熟后。所含维生素C会有损失 C: 纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可人类的营养物质 D: 葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒
参考答案:
答案解析:
以下食品化学知识的叙述不正确的是( )。
A: 食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂 B: 新鲜蔬菜做熟后。所含维生素C会有损失 C: 纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可人类的营养物质 D: 葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒