选择题:面粉处理剂的作用仅仅是增白,列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种,包括维生素C.偶氮甲酰胺等。 题目分类:中国大学MOOC慕课 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 面粉处理剂的作用仅仅是增白,列在我国GB 2760-2014 里的面粉处理剂只有5种,包括维生素C.偶氮甲酰胺等。 A.正确B.错误 参考答案:
根据GB 2760-2014,因为味精和核苷酸类增味剂的安全性很高,所以在各类食品中没有规定最大使用量。 根据GB 2760-2014,因为味精和核苷酸类增味剂的安全性很高,所以在各类食品中没有规定最大使用量。这是一个关于味精 核苷酸 解密食品添加剂的相关问题,下面我们来看 分类:中国大学MOOC慕课 题型:选择题 查看答案
虽然亚硝酸钠有一定毒性,但是它对肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及绿色乳杆菌等有特殊的抑制其增殖和产毒的作用,这是在肉制 虽然亚硝酸钠有一定毒性,但是它对肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及绿色乳杆菌等有特殊的抑制其增殖和产毒的作用,这是在肉制品中使用亚硝酸钠的重要理由。这是一个关于杆菌 亚硝酸钠 解密食品添加剂的相关问题,下面我们来看 分类:中国大学MOOC慕课 题型:选择题 查看答案
根据GB 2760,0~6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料。 根据GB 2760,0~6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料。这是一个关于食品 香料 解密食品添加剂的相关问题,下面我们来看 分类:中国大学MOOC慕课 题型:选择题 查看答案
下列说法中错误的是()A.鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜 下列说法中错误的是()A.鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜这是一个关于花卷 柠檬黄 解密食品添加剂的相关问题,下面我们来看 分类:中国大学MOOC慕课 题型:选择题 查看答案