题目内容:
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加人 食品中的化学合成物或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品 安全问题。 根据以上定义,下列属于食品添加剂的是( ) A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂 B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠 C.味精、木糖醇、维生素、矿物质 D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
参考答案:
答案解析:
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加人 食品中的化学合成物或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品 安全问题。 根据以上定义,下列属于食品添加剂的是( ) A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂 B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠 C.味精、木糖醇、维生素、矿物质 D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂