题目内容:
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中,含有较丰富的营养素素是( )。A、锌
B、钙
C、维生素C
D、脂肪酸
E、吡哆醇
在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。A、草酸
B、植酸
C、乙酸
D、乳糖
E、氨基酸
当二者共同食用时,可形成不易被肠道吸收的化合物为( )。A、植酸钙
B、钙皂
C、草酸钙
D、植酸锌
E、草酸锌
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
参考答案:
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中,含有较丰富的营养素素是( )。A、锌
B、钙
C、维生素C
D、脂肪酸
E、吡哆醇
在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。A、草酸
B、植酸
C、乙酸
D、乳糖
E、氨基酸
当二者共同食用时,可形成不易被肠道吸收的化合物为( )。A、植酸钙
B、钙皂
C、草酸钙
D、植酸锌
E、草酸锌
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!