选择题:蛋白质在哪一种水解过程中,由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏,产生消旋现象?

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题目内容:

蛋白质在哪一种水解过程中,由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏,产生消旋现象?

A.酸水解

B.酶水解

C.碱水解

D.酸和酶水解

参考答案:

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