题目内容：
焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。A．1.0
B．2.0
C．3.0
D．2.5
参考答案：
单选：焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．1.0
B．2.0
C．3.0
D．2.5
A．1.0
B．2.0
C．3.0
D．2.5
整个教学工作的中心环节是（ ）
整个教学工作的中心环节是（ ）单项选择题 A、 备课B、 上课C、 课外辅导D、 成绩评定
刚性基础计算包括（）。
刚性基础计算包括（）。
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。
荷兰小画派中特别喜爱用蓝色与柠檬黄两种色彩组成十分和谐的色调，赋予画面以静谧，优雅气氛的画家是（）。
荷兰小画派中特别喜爱用蓝色与柠檬黄两种色彩组成十分和谐的色调，赋予画面以静谧，优雅气氛的画家是（）。A．霍赫B．维米尔C．委拉斯贵支D．伦勃朗
教学方法选择的依据主要有（ ）。
教学方法选择的依据主要有（ ）。多项选择题 A、教学目的和教学任务B、教学内容的性质和特点C、教师自身的特点D、学生的可接受性E、每节课的重点、难点和关键点